Aromáticas

Aromáticas (2)

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Martes, 26 Noviembre 2013 18:58

Aromáticas, unas plantas muy agradecidas.

Escrito por

MorteroTodos sabemos que a la hora de elegir especies para nuestros jardines algunos de los factores a tener en cuenta para que se desarrollen correctamente son: el clima, el tipo de suelo y las precipitaciones.

Por su localización geográfica y por su ecología (zonas de secano, suelos calizos y clima continental) Guadalajara es un sitio ideal para las plantas aromáticas, especialmente las de tipo "esenciero".Y aunque no debemos abusar del uso excesivo de un sólo tipo de planta en el diseño de jardines la utilización de especies autóctonas en jardinería contribuyen a un mantenimiento sostenible, ahorro de recursos ( especialmente el agua) y conocimiento de las especies de tu entorno.

Si a esto le añadimos que podemos obtener aceites esenciales de plantas como la lavanda, el romero o la salvia y que además constituyen un recurso más a la hora de cocinar ciertos platos, podemos decir que las aromáticas son unas plantas muy agradecidas.

Jueves, 21 Febrero 2013 15:00

Las plantas aromáticas

Escrito por

Ramas de romeroCuando hablamos de plantas aromáticas a la mayoría de la gente nos viene a la cabeza la lavanda, el tomillo, la salvia… pero no podemos olvidar que en jardinería hay muchísimas plantas que desprenden fragancias y que por ello las deberíamos considerar como aromáticas; véase (en este caso huélase) el narciso, la madreselva, el lilo, el pitósporo…

Si un jardinero habláse con un cocinero sobre plantas aromáticas coincidirían en  muchas de las plantas (romero, lavanda, albahaca...) Pero el cocinero añadiría a esta lista el perejil, el laurel, incluso especies hortícolas como el ajo o el cebollino sin olvidar el preciadísimo azafrán.

A nivel más académico las plantas aromáticas se suman a las medicinales usándose el término PAM (Plantas Aromáticas y Medicinales).